Il s'agit du verbe "brouir", dont l'Académie donne encore la définition :
https://www.dictionnaire-academie.fr/article/A9B2291En parlant de l’action du soleil ou des intempéries sur des plantes, les roussir, les dessécher. Le soleil avait broui toutes les feuilles.
Dans la 2e édition du Dictionnaire, le sens était un peu plus restrictif :
https://www.dictionnaire-academie.fr/article/A2B0890Terme qui se dit des bleds & des fruits pendants par les racines, lors qu’aprés avoir esté attendris par une gelée blanche, il survient un coup de soleil qui les brusle, qui les grille. Le soleil a broui jusques aux feüilles des arbres à fruit. des fruits brouis. un epi broui.
Je suis étonné que la presse ne se soit pas emparée de ce verbe cet été, puisque la canicule et la sécheresse justifiaient bien de parler des feuilles et des fruits brouis.
En fait, j'ai bien entendu un reportage dans lequel un arboriculteur parlait de ses fruits brouis, et un viticulteur aussi. Le terme semble maintenant confiné dans la langue technique. Nous ne l'avions encore jamais employé sur ce forum. C'est maintenant chose faite !
